干山药的家常吃法，干山药的食用 ？ 干的山药片怎样吃？

炒的干山药片 怎么吃？

一般炒制的药材，都是有燥湿功效的，请最好找合格的中医面诊，辩证论治为要！

而山药是食疗，炒山药与大米同煮，也不会有太大问题

干炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

食谱热量：170.5(大卡)

主料
山药250g

方法/步骤

干的山药片怎样吃？

可以研末后或切小块后，与大米同熬。注意时间要长一点，等大米开花后再熬半小时左右。而且山药干会有一点酸味，可以加一点饴糖同熬。

山药怎么吃的家常做法大全怎么做好

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食材明细
五花肉适量
山药适量
油适量
精盐适量
老抽适量
生姜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
白糖适量
五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
山药扣肉的做法步骤

1
猪五花肉用水煮至6成熟。

2
捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。

3
讲究点的可以抹上一些蜂蜜。

4
锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。

5
一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出。

6
煎至表面焦黄即可。

7
五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。

8
把泡好的五花肉用刀切成大片。

9
用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。

10
加一汤匙白糖，炒匀。

11
倒入切好的五花肉片，翻炒均匀。

12
倒入卤汁或肉汤，没有的话就用清水 + 老抽。

13
加入适量精盐，小火炖制约20分钟。

14
利用这个时间把山药去皮、切成与五花肉大小相同的山药片。

15
捞出炖好的五花肉晾凉，取一大碗，肉皮朝下一片肉夹一片山药片码齐即可。

16
倒入刚才煮肉的汤汁。

17
上笼屉蒸40分钟即可。
小窍门
1、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。

2、如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。

3、煎制五花肉皮时一定要盖上锅盖，防止油星溅出伤人。切记！

4、做这个菜可以根据喜好用山药、洋芋、莲藕等和五花肉一起烹制。
使用的厨具：蒸锅、炒锅

干的山药片怎样服用才更好？

供参考：
1、干山药片在中药里叫淮山，有补中益气的作用，长吃可以降血糖，提高免疫力。
食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮。可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片，另外，山药不宜与酱油同食，会影响口感和味道。另外，山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。
2、将干的山药片泡水，洗净后与鸡、肉等一起放入、煮汤；补气、调脾胃。
3、山药粥： 以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “ 消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。 枸杞红枣煮生鱼: 主料：生鱼（黑鱼） 辅料：五花肉、红枣、枸杞、陈皮、西洋菜、姜 调料：盐、白糖、胡椒粉、白葡萄酒 烹制方法： 1、将生鱼切成块，入油中煎一下取出备用，下姜片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陈皮、生鱼，冲入适量开水，烧开后放入红枣、枸杞，加少许白葡萄酒，加盖煮15分钟，出锅前5分钟放入西洋菜，加盐、白糖、胡椒粉调味即可。

在超市买的干淮山，怎么吃法呢。

做法介绍：
原料：

山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

山药都可以怎么吃家常

山药是很好的食材，补气祛湿，家常菜做法有很多搭配，常见的是木耳芹菜胡萝卜炒山药，做法就按通常的炒菜方式做即可。需要注意的是，山药在去皮的时候一定要戴手套，用塑料袋也行，就是不要手直接接触山药，否则会非常痒。

山药的吃法有多少种怎样做好吃

山药炒蛋

做法：

鲜山药250克，鸡蛋2只

山药去皮洗净，切片;

鸡蛋磕破，打匀，将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出；

下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀；

放入盐和味精炒拌几下，即可食用。、

美味可口，健脾开胃，可增加食欲。
百合拌山药

做法：

山药250克，百合50克，柠檬汁适量

将百合洗净，放入热水中浸泡；

然后将山药去皮洗净，切成条，入沸水锅中焯水，捞出沥干；

放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡；

最后分别将山药、百合捞出，沥干水分，盛盘中，淋柠檬汁即可。
清蒸山药

平时没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。