毛豆最忌放三样东西 毛豆香菇排骨能不能放在一起

炖牛肉最忌讳放三样东西？

桂皮;花椒;八角

炖牛肉最忌讳放桂皮、花椒、八角，这三样香料味道过于浓厚，辛辣刺激，容易使牛肉变味，失去原有的味道，并不适合用来炖牛肉。炖牛肉时只需要加当归、姜片去腥，枸杞、香叶提味，最后加生抽调色、调味，这样炖出来的牛肉，软嫩鲜香，又香又入味。

在许多牛肉做法中，炖牛肉是最受欢迎的一种。炖牛肉色泽诱人，柔软可口，味道很好。不过炖牛肉也有忌讳，炖牛肉忌讳放八角和桂皮，因为这两种调料能加速释放牛肉里的腥味，破坏牛肉原本的鲜嫩的口感。炖牛肉的时候要洗净，并且冷水下锅焯水，可以将牛肉里的杂质和血沫子逼出来，保证牛肉的口感。

如果是炖牛肉汤，那么不合适放花椒，因为汤品一般都比较清淡鲜美，而花椒味麻会破坏汤的口感。但如果只是炖牛肉，不喝汤那么花椒是可以放的。炖牛肉首先将牛肉洗净，下冷水中焯水，然后捞出洗净。再将牛肉重新下锅加葱姜等调料，烧开之后小火慢炖，最后加入盐调味，取出装盘即可。

牛肉是非常有营养的一种食材，而且它本身就具有独特的香味，所以说炖制牛肉时主要还是靠浸泡和焯水去掉异味，其它的香料能少放的还是要少放的，千万不要夺了牛肉汤的鲜味。毕竟吃炖牛肉，还是要吃肉喝汤的。

毛豆和什么相克 食物禁忌

您好，
和毛豆相克的食物
毛豆+鱼：一起把维生素B破坏尽
毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收
毛豆+鱼：会破坏维生素B1
毛豆禁忌人群：幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
毛豆适宜人群：一般人群均可食用。

毛豆香菇排骨能不能放在一起

可以
食材：排骨600克、香菇100克、毛豆100克、白米3杯、酱油3大匙、白胡椒粉2小匙、盐少许
蒜末少许
1排骨洗净放入锅中煸出油脂及香气 放入适量蒜末一起炒香

2将泡软的香菇倒入步骤一，炒出香气

3洗净的米一起倒入翻炒後先加入酱油拌匀

4再加入香菇水总水量3杯 （米与水比例1:0.8~1）

5放入电锅内锅，外锅1杯的水按下煮饭开关

6煮好跳起後撒上熟毛豆仁焖约5-8分钟拌匀完成

如何储存毛豆

毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化。因此，直接利用毛豆荚者，预冷工作非常重要。采收后应以水冷或碎冰预冷方式迅速降低品温（5℃以下），随后储存于5℃低温，约可维持毛豆荚2天的鲜缘。温度若能降至近0℃左右，储存期还可延长。当毛豆荚继续储存，豆荚会逐渐转黄，荚上的茸毛容易脱落，直接利用性降低，但去荚后其豆仁仍有相当高的利用性。毛豆荚于常温约可存放2-4天，15、10、5及0℃则分别可存放10天、15天、一个月（荚6天开始黄化）及一个半月（荚10天即开始黄化），毛豆仁仍可利用。
　　毛豆仁亦极不耐储存，储存温度必须接近0℃，方有较好的储存效果。毛豆仁储存后豆表极易呈现黄斑，储存于5℃以下，状况可大为改善。但约储存一周后，胚芽眼变黑，品质稍差。
　　比较毛豆荚及毛豆仁的储存，显见毛豆仁十分不耐存。因此若要使用毛豆仁，可以低温状况储存毛豆荚，储存期间虽然豆荚外观变黄，但豆仁仍有极高的利用率。若能大约计算市场周转时间，三四天前剥壳，豆仁以小包装低温储存（5℃以下），则采收后的利用期限可延长。
如果自己家里面则可以在市面上选择一款保鲜密封性好的保鲜盒来放冰箱里面来存储毛豆，我建议您使用一键启闭式的保鲜盒，我自己家里面用的是安扣保鲜盒，用来存储毛豆很方便。

新鲜毛豆怎么储存

把毛豆剥好，用热油滚一下，就是很短的滚一下，起到杀菌的作用就行了，然后把它用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏箱里。可以保存很久，而且口感也不会有太大的影响哦。

毛豆千万别跟啥吃？

夏季犯困吃点毛豆 　　夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾，夏季适当多吃一些毛豆，比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法，不仅可以缓解倦怠，还能开开胃，补充体力。 　　毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。 　　毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首；毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要

肉类+毛豆不是好搭配

　　吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。

　　在人们印象中，动物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜热量不高。确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。

　　由此可见，肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。

毛豆与红酒同吃没事吧

绝对没事的。葡萄酒就是配餐酒，就是吃饭的时候喝的。
另外，关于食物之间相冲的这种说法并没有太强的科学依据。几千年，十几亿人，你听过有人因为吃两种食物而中毒的吗？

毛豆与凉茶是否可以同吃

可以的呀，这两个是不会相克的呀。
毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收