高筋粉怎样调配成中筋粉，高筋粉加中筋粉？ 高筋面粉加低筋面粉可以做成中筋粉么

高筋面粉怎样变成中筋面粉？

你加淀粉就可以，小麦或者玉米淀粉都行。

高筋面粉与低筋面粉的区别：
一般市场上只分高筋面粉和低筋面粉，高筋面粉弹性很高、面团用力一拉不易拉断，颜色偏黄一般用在面包、包子、馒头又可以称为包粉。低筋面粉它弹性不要、面团用力拉马上分成两半，颜色偏白一般用在做蛋糕、饼干、糕点又可以称为饼粉。在农贸市场里同一个摊位卖的面粉有两个价，价格高的是高筋面粉、价格低的是低筋面粉。

高筋粉怎么配成中筋粉

高筋粉配成中筋粉，加入玉米淀粉，就行。 1、高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.　　 2、中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.

高筋面粉加低筋面粉可以做成中筋粉么

最好不要这样做，因为饺子粉是高筋粉，所以包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。蛋糕是用低粉做的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕。低粉可以用面粉和玉米淀粉调出。

高筋面粉如何调出中筋面粉（不能加低筋面粉）

可以用高筋面粉和玉米淀粉调配出中筋面粉
高筋面粉：玉米淀粉=4：1
你可以根据自己的成品效果来调配到最佳用料比例来使用。

如何用低筋面粉和高筋面粉制成中筋面粉

1.高筋面粉和低筋面粉的差异有时候是小麦品种的原因。
2.面粉加工厂的加工过程恐怕自己家无法模仿。
3.好像水洗普通面粉，可以慢慢捞出面筋。但是家里洗，是不是会和面团了？要不然浪费大量的水？水钱已经够上超市买特种面粉了。
算啦。买一小包吧，那种2斤装的蛋糕粉。

家有高筋面粉和低筋面粉。但需中筋面粉怎么办?

一、常识 高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。 靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。 二、以下为分类： 1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。 2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强, 3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。 另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。 4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。 三、回答楼主： 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～ 低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。做松糕和点心时可以这么弄。 注意：你平时做饺子的面粉可是经过普通面粉发酵过的，千万不要用超市里那种包装上注名叫"饺子粉"的做蛋糕，因为那种面粉面筋很多的。 来源：收集与整理

高筋面粉和低筋面粉怎么配制?

高筋面粉很好买，它就是我们说的饺子粉。
低筋面粉：普通面粉（中筋）和淀粉，按3：1或4：1比例混合。我推荐4：1，这个效果最好，要是感觉筋还大，5：1，3：1不用试，不行。淀粉最好选玉米淀粉。
本人感觉：还是买现成的低筋面粉来的好。虽然效果可能一样（很多人都说完全一样），但本人感觉纯低筋面粉可能更好点。价格便宜，而且不用那么麻烦的混合。

高筋面粉和低筋面粉怎么配制?

高筋面粉很好买，它就是我们说的饺子粉。 低筋面粉：普通面粉（中筋）和淀粉，按3：1或4：1比例混合。我推荐4：1，这个效果最好，要是感觉筋还大，5：1，3：1不用试，不行。淀粉最好选玉米淀粉。 本人感觉：还是买现成的低筋面粉来的好。虽然效果可能一样（很多人都说完全一样），但本人感觉纯低筋面粉可能更好点。价格便宜，而且不用那么麻烦的混合。