剑花干煲汤的 技巧，剑花干煲鸡汤 怎样用新鲜剑花煲汤

剑花煲鸡汤可以放冬菇吗

冬菇也不差哦，冬菇，味甘，药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。冬菇清香味美，是众所欢迎的食品，含有多种对身体健康有益的物质，能增强人体的免疫能力，还含有抗真菌活性物质和降血脂物质。根据营养学家分析，冬菇中含有麦角固醇，进入人体之后，接受了太阳的紫外线照射后，转化而成维生素d。根据这项研究结果，风干的冬菇含营养价值要比新鲜冬菇高。冬菇含丰富维生素d和e。有防癌、降脂和预防血管硬化、高血压的功效。百合煲鸡汤我就不知道了。

剑花如何煲汤

为什么用压力锅隔水煲出来的汤更靓

煲汤的常用炊具、煲法以及各自的优缺点：
1、砂锅直接在火上加热。优点是汤靓、味道好；缺点是费时，此外传统砂锅的釉料以及新式砂锅添加的锂化合物是否令人放心有点担忧。
2、铁锅、不锈钢锅、铝锅等金属锅直接用火或者电加热。优点不多；缺点是费时、食物长时间跟金属接触，有有害金属元素溶出并与食物产生化学反应。
3、压力锅直接用火或者用电加热。优点是快速，缺点是食物跟金属长时间接触，有有害金属元素溶出并与食物产生化学反应，汤不够靓、味道差。
4、炖盅在蒸笼内隔水蒸。优点是汤靓、味道极好；缺点是太过费时。

用压力锅隔水煲汤，则可以取上述各种煲汤做法中食物不跟金属接触和快速的优点，而克服其费时、跟金属接触导致的有害金属元素溶出的缺点，同时消除对不放心陶瓷内金属溶出的担忧，从而煲出最靓的汤。具体做法是：将待煲的汤放入一个大容量的陶瓷放心碗内（相当于炖盅），然后将陶瓷放心碗放入压力锅内，压力锅内预先放入碗垫和一定量的冷水。盖上压力锅锅盖放到火上用大火加热，上大汽3分钟后改成小火。保持小火煲20分钟到60分钟即可关火，煲的时间的长短取决于煲汤的原料和汤的多少。

用压力锅隔水煲汤要解决二个关键问题：
一是如何将装汤的陶瓷放心碗从压力锅内取出，因为大容量的碗尺寸很大，高温下徒手是无法取出来的，一般的夹碗器也无能为力，必须使用蒸好提、钩取式取碗器或者智蒸宝才能够安全、稳妥的取出。
二是必须使用陶瓷放心碗装汤，何谓陶瓷放心碗？就是高温釉下五彩瓷碗，或者高温釉白瓷碗。不可使用釉上装饰的陶瓷碗，最好不要使用低温陶瓷碗，因为在压力锅内高温高压的情况下，釉上的、花面上的铅镉肯定会溶出到食物之中。

附相关国家标准：
1、GB9684 不锈钢食具容器卫生标准
2、GB11333 铝制食具容器卫生标准
3、GB12651 与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限

怎样用新鲜剑花煲汤

原料：霸王花60g，冬瓜1000g，胡萝卜150g， 蜜枣4颗，鸡肉250g，盐3g，麻油5g。
烹制：
1、霸王花用水浸片刻，清冼干净；冬瓜 洗净后切厚块；胡萝卜洗净后去皮切 块；蜜枣洗净；把鸡肉块洗净，先用沸 水煮一下捞出来后再冲洗备用。
2紫砂煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝 卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约 2小时，下盐、麻油调味即成。
功效： 消肿止渴，解暑化热.

剑花与什么煲汤最好

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剑花与什么煲汤最好
材料
用料猪排骨500克，香菇100克，香菜、精盐、葱、姜、骨头汤各适量。
做法
1、猪排骨剁成段，下入沸水锅内汆一下，捞出沥水，放入锅内，加适量清水，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味。
2、香菇、葱、姜、香菜分别洗净，香菇切成小片，葱、姜、香菜均切成末。
3、将香菇、葱、姜一同放入炖排骨的锅内，倒入骨头汤烧沸，撒入精盐、香菜末，搅匀即成。

七星剑花怎么用来煲汤?

我外婆家里种了许多剑花，在人们没有广泛食用剑花时已开始用来煲汤了。建议七星剑花煲汤时最好把花芯去掉，花芯一般有微毒，不食用。可以放些瘦肉和鸡块一起煲汤食用。

煲剑花汤需要哪些配料呢？

剑花汤

化痰止气痛

剑花2个煮汤或当茶饮.行气止痛,止咳化痰.用治咳嗽,痰多等.注:剑花,是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大

花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜,煮汤香甜可口.

剑花鸡汤可以放香姑和红枣吗

当然可以，而且营养价值很高的
1、红枣补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

猪肺种剑花汤

您好！是可以一起煲汤的。要想汤好吃，首先要把材料处理一下。

1.剑花用暖水泡半个钟头，洗干净，用冷水也可以。

2.猪肺必须洗干净。怎么洗呢？将猪肺上的喉管一端对着水龙头，冲洗，把水尽量挤干，又冲洗，重复几次。这样做是为了把里面的脏东西和积血弄干净。

3.猪肺下锅，用水煮沸几分钟，捞起，水倒掉弃之不用，猪肺切块。

4.起油锅，油不宜多，因为是煲汤。下姜爆香，下猪肺，料酒翻炒一会，加水，水开后下剑花。

5.大火烧开后，慢火熬2个钟头，下盐调味，即可！

我的做法，希望能帮到您！祝您开心！