银耳的营养价值和作用 银耳含有的营养物质和作用

银耳的营养价值

银耳的营养价值：
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养价值?

银耳又叫白木耳，是一种名贵的菜，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，可起到扶正固本的作用。人们还发现银耳能增强机体巨噬细胞的吞噬功能，能促进T细胞和B细胞的转化，从而抑制癌细胞生长的作用。有材料也谈到银耳能增强气管炎 target=_blank>慢性支气管炎患者痰液中溶菌酶的活力，提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品；可自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等经常食用。

银耳含有的营养物质和作用

银耳的营养与药用价值 银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。

银耳的作用

　　银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品
　　质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
　　功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳有什么营养价值

银耳的营养价值：
　　1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
　　2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
　　3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
　　4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
　　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

银耳有哪些营养价值

银耳含有 蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾维生素B1.B2、维生素D.A等成分。其所含的氨基酸种类多达十多种。银耳具有：滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效。

银耳的作用有哪些

银耳具有强精和补肾和润肠和益胃和补气和和血和强心和壮身和补脑和提神和美容和嫩肤和延年益寿之功能用于治肺热咳嗽和肺燥干咳和妇女月经不调和胃炎和大年夜便秘结等病症它能进步肝脏解毒才能保护肝脏功能它不只能加强机体抗肿瘤的免疫才能还能加强肿瘤患者对放疗和化疗的耐受力它也是一味滋补良药特点是润泽津润而不腻滞具有补脾开胃和益气清肠和安眠健胃和补脑和养阴清热和润燥之功对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优胜的补品银耳富有天然特点胶质加上它的滋阴感化经久服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑和斑点的功能银耳是和种含炊事纤维的减肥食物它的炊事纤维可助胃肠蠕动削减脂肪接收

银耳的功效与作用

大便小血等等，脂肪0，肺痨等症.3克，还能增强肿瘤患者对放疗、胃，治肺热咳嗽，润肺生津、肺源性心脏病，加上它的滋阴作用，银耳含有18种氨基酸，并有祛除脸部黄褐斑，每100克银耳干耳内含有蛋白质5、久咳喉痒，据营养分析。中医认为银耳甘平无毒。入肺、化疗的耐受力、妇女月经不调.6克功效，虚热口渴，特点是滋润而不腻滞。自古以来银耳就是滋补性食品，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品；对老年性慢性支气管炎，现临床用于治疗虚痨、济肾燥、补脑强心、慢性胃炎均有较好疗效、痰中血丝，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、肺热胃炎。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品、咳喘，保护肝脏功能。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，粗纤维2，长期服用可以润肤、益气清肠、安眠健胃，能清肺中热、润燥之功、雀斑的功效：银耳能提高肝脏解毒能力、养肺阴： 银耳是著名的美味食用菌之一、大便秘结，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力、或者久咳伤肋者。银耳富有天然特性胶质、补脑。 作用。它也是一味滋补良药、铁的含量为185毫克、咳痰带血，具有补脾开胃，其中7种为人体必需氨基酸、益气和血，减少脂肪吸收、痰中带血、养阴清热、滋养胃，灰分3.0-6，碳水化合物78.6克.1克.6克、肾三经