牛油果蒸了后边缘苦 牛油果这样是不是坏了？？

牛油果怎么吃才不会苦?

牛油果三文鱼寿司 味道真的很美妙。 紫菜皮,米饭(最好是短米,有黏性),寿司醋,牛油果(avocado), 三文鱼(salmon),青椒,胡萝卜,其他材料按个人喜爱自增。 做法,先把米饭煮好,用寿司醋加入,搅拌,放凉。 牛油果去皮,切片,三文鱼去皮,切条 青椒和胡萝卜(生的),切丝。备用。 然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面,卷实。切片,最后呢?! 吃!! 牛油果意大利芝士雪糕 材料: 牛油果1个 意大利芝士mascarpone cheese125g 鲜忌廉125ml 蛋2只 糖粉3汤匙 做法 : 1. 将蛋黄和蛋白分开; 2. 牛油果去皮去核,用搅拌机搅成茸; 3. 蛋黄加入2汤匙糖粉,用打蛋器打发至平滑; 4. 加入意大利芝士继续打发至黏稠,加入牛油果酱,拌匀; 5. 鲜忌廉加入1汤匙糖粉,打发至企身,边翻搅边拌入牛油果芝士酱内; 6. 放入雪柜,冷藏至半凝固,用叉搅拌,令雪糕内充满空气; 7. 蛋白用打蛋器打发至企身,拌入雪糕内,放入雪柜冻椒内冷藏至半凝固状态,重复用叉翻搅2-3次。 芝士海鲜牛油果 主 料: 牛油果1个,虾肉、带子、石斑鱼肉各180克,洋葱粒、白草菇粒共1/4杯,淡奶、椰汁、牛油各适量,芝士粉适量。 做 法: 1、 牛油 果纵切开两半去核,挖出果肉剁成蓉,果壳留用,虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶,带子、鱼肉切成粒。 2、 虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀,加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀,最后拌合牛油果蓉成馅料。 3、 将馅料酿入牛油果壳内,撒上芝士粉,放入热烤炉中烤约10分钟即可。 春色无限牛油果沙律 主 料: 牛油果2个,板豆腐1块,中虾约350克,番茄1个,西芹粒2汤匙,沙律酱3汤匙。 配 料: 调味料:盐、糖各1/4茶匙,胡椒粉适量。 做 法: 1、 牛油果用水冲净,抹干,剖开两半,取出果核,将果肉挖出,切粗粒,保留果壳作盛器。 2、 豆腐切粒,放入滚水中烫两分钟,沥干水分,番茄去皮除籽,切粒,虾连壳洗净,挑去肠,焯熟,去壳。 3、 将各材料同放大碗中,加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀,放入牛油果壳内便成。 备 注: 番茄洗净,在顶部轻切十字,放入滚水中浸片刻,番茄皮便很容易除去。 我做的凉拌双色牛油果也不错 左边一半是用卡夫的低脂miracle whip拌的,大家随便到洋人超市选一种salad dressing,自己喜欢就好。右边是拌的酱油芥末。小猪比较喜欢酱油芥末的,我嘛,都喜欢,呵呵 牛油果西柚火腿色拉 这款摆车轮状的色拉,是以西柚块及牛油果片重叠而成,配以用蜜糖及罂粟子调制的酱汁,再以西柚皮丝点缀。巴马火腿跟略为苦涩的紫花南芥混合,带来一种宜人的特别香味。 原料: 4个西柚; 125克巴马火腿薄片;175克紫花南芥;2个牛油果;罂粟子油醋汁;1/2个小洋葱;3汤匙陈醋;1汤匙蜜糖;1/2茶匙芥末粉;1/4茶匙姜粉;少许盐、胡椒;150毫升植物油;1汤匙罂粟子。 事前准备: 西柚的片块及皮丝,可于食用前一天预备好,加盖放入电冰箱内。你可于一天前调制酱汁, 在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁,可防止变色。 心得:粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形成最强烈的颜色对比。 调制罂粟子油醋汁: 1.用擦碎器将1/2个洋葱擦成碎丝放入碗中。 将陈醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、盐及胡椒加入洋葱内搅拌,随后逐 渐加入搅拌,直至油醋汁浓稠呈乳状。 2.加入罂粟子,将它与油醋汁搅匀,试味。 准备色拉用料: 用削皮刨刨出1/2个西柚的外皮,用厨师刀将西柚皮切成细丝。 烧沸1/2锅水,加入西柚皮,以慢火煮2分钟,滤干水分后待用。 切去西柚的顶及底部,沿着西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。 切西柚块时,将1个碗放在下面,用厨师刀沿着每片西柚瓣块两边的筋切下, 将西柚肉取出放在碗内。 将余下的西柚肉取出,像翻书一般将西柚的筋膜向后拨,并清除肉内所有的 核。完成后将碗盖好,放入电冰箱内冷藏。 将巴马火腿(parma ham,一种生食的意大利薰火腿)横切成宽2.5厘米的条状,切去肥脂或外边。 分开紫花南芥的叶子,并将它们浸在一盆冷水中约15～30分钟,用大量的冷 水清洗叶子,隔去水后,放在色拉滤干器或以茶巾将水吸干。 将每个牛油果打直切开,用双手将牛油果的两半拧转数次,令它们分开。 用厨师刀切入果核中将它扯出(也可用匙羹将它挖出)。 将牛油果切成4份,用厨师刀剥去外皮,然后切成块状。 在牛油果面上涂些西柚汁,可防止变色。 组成色拉: 轻轻搅拌罂粟子油醋汁,将1/3的酱汁跟紫花南芥叶搅拌,试味。将菜叶分别铺在4只碟子上,在上面把牛油果片及西柚块摆成旋转车轮状。然后将火腿块卷成筒状放在色拉的中央。 用匙羹将罂粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。 牛油果柠檬配葱香大虾 主料: 牛油果、大虾、土豆、黄瓜、芹菜头 辅料 白煮蛋片、飞鱼籽 调料: 盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱 操作: 1、煮熟的土豆加蛋黄酱一起搅拌; 2、牛油果切开,挤出果肉,加入柠檬汁、盐捣碎; 3、黄瓜片摆盘,用模子修出圆形; 4、拌好的土豆倒入模子中间,压实; 5、煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌,倒入模中; 6、牛油果泥抹在大虾上面,去除模子; 7、最上面放上一片鸡蛋,点缀上飞鱼籽,淋上千岛酱和橄榄油即可。 牛油果猪排 煎猪排经常都会遇到将猪排煎得太干的问题,用牛油果煎猪排,可以保留猪排的汁液,同时令猪排变得更松软。 材料:金锣无骨猪排(切成一吋厚)4片、加州牛油果(去皮切粒)1.5个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。 做法: 1、将一个牛油果搓成果蓉,余下半个备用。 2、将红辣椒切粒、蒜头切末。 3、烧热一汤匙油,用中火炒蒜末、辣椒约一分钟,加入鸡汤、酱油,转细火煮三分钟,再将牛油果蓉逐渐加入锅中,边煮边搅动,再煮五分钟至汁液浓稠,加入少量盐与胡椒调味。 4、猪排洒上少量盐,放入平底锅煎至两面金黄色,肉熟后放在温热的碟上,牛油果酱汁用小火加热,淋在猪排上即可。

牛油果炸果汁为什么是苦的

原因一
牛油果加热后可能会变苦。牛油果是生吃的,不能加热吃。把牛油果剖开来,涂在面包上,或拌凉菜吃,味道很好。
原因二
因为牛油果中含有特殊的有苦味的物质哦。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

牛油果这样是不是坏了？？

变质后里面的果肉会化水，很稀，果肉会慢慢变黑、
牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12～25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克。
种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。牛油果原产于中美洲和墨西哥；台湾、大陆广东、福建、云南等地引进栽培。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。

牛油果的副作用？

你好，没有副作用，本来牛油果是高能量低脂肪水果.主要是控制些，吃东西有个度，然后就是要有运动，锻炼身体

牛油果很难吃咋办？

直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

怎么判断牛油果坏没坏

变质面肉化水稀肉慢慢变黑、 牛油称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨种水及木本油料树种属于植物门樟科植株至二0米高叶互绿性叶一二～二5厘米花明显黄绿色宽约0.5～一厘米实核梨形约漆～二0厘米重约一00～一000公克 种实央直径约三～5厘米牛油原产于美洲墨西哥；台湾、陆广东、福建、云南等引进栽培 实种营养价值高水含种维素、丰富脂肪蛋白质钠、钾、镁、钙等含量高除作食用外作菜肴罐；仁含脂肪油非干性油温香气供食用、医药化妆工业

牛油果为什么很难吃？

你是不是没挑好？只有成熟度很好的牛油果才好吃，切成一半把核去掉，把果肉搅成泥状拌沙拉，抹面包，拌水果或者直接吃~都很好吃，切成角蘸酱油芥末酱就是鳄梨撒西米，包成大卷就是鳄梨大卷，鳄梨很适合做成水果寿司~味道和口感都是一流的~

火锅牛油变苦是怎么回事?

过期变质了。还有牛油里面，有的人放了石蜡。前几年查这个查的很严的。现在有人可能还用。要么就是炒制过程中油温过高。